富山湾からの贈り物「おさかな大好き　海の魅力発見ツアー」二日目！

漁師の朝は早い！

お宿を3時に出発して、4:30からはじまる黒部漁協市場セリ見学！

刺し網漁で揚がったキジハタが元気に泳いでいる、漁場の近さと鮮度にびっくり！

 

一本釣りで揚がった太刀魚は、傷一つなく美しく輝いて…思わず見惚れてしまいました。

この日は、潮が荒れて近隣の定置網漁がことごとく漁に出られず。

いつもより魚種は少なかったのですが、お昼ご飯用のキトキトな魚を競り落としました！

 

 30cm超えの脂たっぷりのノドグロをGET！

いったんお宿に帰り、淹れたてのコーヒーともずくパンを。

もずく！！！？？？

と、みなさんびっくりされながらも、もっちり香りのいい漁師のもずくパン、ぜひ商品化してほしいととっても好評でした☆

さぁ、陽が昇ってきました。

ヒスイ海岸は、波が高くて投げ釣りは断念！

歩いて行ける宮崎漁港でサビキ釣り！

エサなしでも竿を垂らしただけでどんどん釣れる、まさに入れ食い状態！

 

釣った分が朝食になるということで、みなさん張り切ってがんばりました！

豆アジ大量GETです～☆

フクラギとシマダイは、ちょうど漁から帰って来られた漁師さんが、これも食べられ～と活きたままのを下さいました！

 

朝食に、揚げたてをいただきましたが、最高の味でした！！！

 

「定置網オーナー制度」でお魚が送られてきても大丈夫！

漁師のお母さんから、魚さばきを伝授していただきます♪

自分たちで捌いたフクラギやカンパチ。

朝、市場で競り落としたノドグロやキジハタ、タイ。

漁師さん味付けのイクラと、ズワイガニをテンコ盛りに！！！

  

贅沢すぎる海鮮丼です！！！！！

アラで作った味わい深い番屋汁と、トコロテンも一緒に並んで、漁村ならではの贅沢なお魚ランチ！

「いつもとお魚の味が違う！」と、鮮度抜群キトキトなお魚に、みなさん大変喜んでおられました。

その言葉に、漁師のみなさんにも笑顔が広がります。

おさかな三昧な二日間！

漁師さんや漁村で暮らすあたたかな地域のみなさんとの交流体験ツアー♪

体験が盛りだくさんで、ちょっと大変だったかもしれませんが、ご参加下さったみなさま、本当にありがとうございました。

持続可能な漁業を応援して下さるお客様とより深くつながるこうした交流体験ツアーを、これからも定期的に開催していきます♪

「定置網オーナー制度」は、11月から本格スタート予定です☆

ぜひ、漁業と漁村の活性化につながる応援、よろしくお願いいたします。

平成26年10月17日（金）～18日（土）の1泊2日で、

富山湾からの贈り物「おさかな大好き　海の魅力発見ツアー」

を開催しました。

東京、静岡、県内の南砺市、滑川市からご参加のみなさんと、

先ずは、魚付き林として大切にされてきた城山に登り、

宮崎定置の口岩さんから、定置網漁についてお勉強。

定置網漁は、沿岸の海中に網を仕掛け、魚が来るのを待って、網に入ってきた魚をとる方法です。

富山湾では、江戸時代から「越中式定置網漁」が続いており、400年もの伝統があります。

定置網漁は、魚を傷つけず、網の目によってそれより小さい魚をとらないようにするなどの工夫があり、他の漁法と比べて乱獲になりにくく、海に与える影響が少ない環境に優しい漁法です。

沿岸の漁業なので、船の燃料も少なくてすみます。

今では、世界からも持続可能な漁として注目されています。

朝日町の宮崎の海は、潮の流れが速く、イキのいい魚がいます。

「岩礁帯」という魚にとって棲み心地のいい環境の近くに定置網を設置しており、漁港から網まではわずか10分。

イキのいい新鮮な魚を出荷できるのです。

 

続いて、海藻の「天草」と「とやまのおいしい水」でトコロテン作り！

海に潜って刈り取った海藻の天草を、湧水にさらし天日に干す作業を2週間繰り返し乾燥させた、漁師さんが手間暇かけた「天草」を使います。

じっくり40分似てトロンとなったものを、布で濾して冷やします。

自分で突き棒で突くのがまたおもしろい！

トコロテンは、2日目の昼食に、おいしくいただきました！

  

夜は、漁師さんたちとの夕食交流会♪

映像と写真で、定置網漁の水揚げの様子を学びました。

キトキトなお魚が並ぶ浜料理！

地元産のベニズワイガニ！漁師さんが、剥き方を教えてくださいました。

宮崎名物タラ汁も、もちろん登場！お代わり3杯！

お風呂に入って、波の音を聞きながら早々に就寝…。

明日は、3時スタート！黒部漁協市場でセリ見学です！